Frisches Dessert • Luftige Textur • Fruchtiger Geschmack
Clementinenmousse ist ein leichtes und erfrischendes Dessert, ideal, um ein Essen mit einer fruchtig-herben Note abzurunden.
Einfach zuzubereiten, begeistert diese Mousse mit ihrer luftigen Textur und ihrem zarten Aroma. Hier ist ein einfaches Rezept sowie Tipps für eine perfekte, ausgewogene Mousse.
4 Bio-Clementinen,
2 Eier (Eiweiß und Eigelb getrennt),
50 g Rohrzucker,
100 g Mascarpone oder griechischer Joghurt,
1 Blatt Gelatine (optional),
1 TL abgeriebene Clementinenschale
Gesundheitstipp
:
Auch in einer leichten Variante trägt die Wahl einer angemessenen Portionsgröße, der Genuss vitaminreicher Früchte und
regelmäßige Bewegung zu einer guten Energiebilanz bei.
Zubereitung – Schritt für Schritt
: Bereiten Sie die aromatische Basis vor. Pressen Sie die Clementinen aus, um etwa 150 ml Saft
zu erhalten .
Den Saft mit dem Zucker vorsichtig erwärmen,
bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine hinzufügen
und unter Rühren auflösen.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
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