Den Lachs grillen oder in der Pfanne scharf anbraten, bis er gar ist, etwa 4–6 Minuten pro Seite. In einer Schüssel Quinoa-, Spinat-, Gurke- und Kohlschichten. Avocadoscheiben hinzufügen und den gegarten Lachs darauflegen. Anschließend mit dem Olivenöl-Zitronen-Dressing beträufeln und warm oder kalt servieren.
2. Avocado-Grüner-Smoothie
Dieser Smoothie ist hervorragend für die Haut und unterstützt die Entgiftung und Verdauung.
Zutaten:
½ reife Avocado
1 Tasse Spinat
½ Gurke
½ gefrorene Banane oder ½ Tasse gefrorene Mango
1 Tasse Kokoswasser oder ungesüßte Mandelmilch
1 EL Chiasamen
Saft einer halben Zitrone (optional).
Anleitung:
Einfach alle Zutaten glatt und cremig pürieren und das Glas Gesundheit genießen.
3. Süßkartoffel- und Schwarze-Bohnen-Tacos mit Avocado-Creme
Dieses Rezept hilft, den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht zu halten und unterstützt die Darmgesundheit.
Zutaten:
Für die Füllung:
1 mittelgroße Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
1 Tasse schwarze Bohnen aus der Dose, abgespült
Olivenöl, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz
Für die Avocado-Creme:
1 reife Avocado
Saft von 1 Limette
2 EL griechischer Naturjoghurt (oder eine milchfreie Alternative)
1 Knoblauchzehe
Mit Salz abschmecken.
Mais- oder Vollkorntortillas
Rotkohlstreifen als Topping
Anleitung:
Süßkartoffelwürfel mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Chilipulver und Salz vermengen und bei 200 °C (400 °F) etwa 25 Minuten rösten, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit pürieren wir Avocado, Limettensaft, Joghurt, Knoblauch und Salz zu einer cremigen Avocadosauce.
Die Tortillas erwärmen und mit den gerösteten Süßkartoffeln, schwarzen Bohnen und Rotkohl füllen, dann vor dem Servieren mit der Avocado-Creme beträufeln.
Man kann nicht genug Avocados in seiner täglichen Ernährung haben, finden Sie nicht auch?
Haftungsausschluss: Dieser Artikel ist kein Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung und dient ausschließlich Informationszwecken.
