Eier sind in vielen Haushalten ein Grundnahrungsmittel. Sie sind vielseitige Proteinquellen und eignen sich für jede Mahlzeit. Man kann sie rühren, braten, pochieren, backen usw. und mit einer Vielzahl anderer Lebensmittel kombinieren. Das Mindesthaltbarkeitsdatum auf Eierkartons ist jedoch nicht so eindeutig wie bei anderen Produkten. Auf Eierkartons befindet sich ein zusätzlicher Code, das sogenannte Julianische Datum. Sobald Sie diesen Schlüssel entschlüsselt haben, können Sie sicher sein, dass Sie frische Eier kaufen.
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Diesen Code finden Sie auf der Seite des Eierkartons, in der Nähe des Mindesthaltbarkeitsdatums. Er sieht aus wie eine dreistellige Seriennummer, ist aber tatsächlich ein Datum. Falls Sie damit nicht vertraut sind: Julianische Daten reichen von 001 bis 365 und zählen jeden Tag des Jahres einzeln. 001 ist beispielsweise der 1. Januar und 365 der 31. Dezember.
