Teilen Sie das Fleisch in größere Stücke und klopfen Sie es gegebenenfalls leicht ab. Bestreichen Sie eine Seite des Fleisches mit Senf und wenden Sie es anschließend in Mehl. Verquirlen Sie das Ei mit Pfeffer und Milch. Wenden Sie das Fleisch darin und panieren Sie es anschließend mit Paniermehl. Achten Sie beim Panieren darauf, dass die Paniermehlschicht dicker ist und das Fleisch weniger Mehl abbekommt – so wird es knuspriger. Braten Sie es in heißem Öl, bis es rosa ist. Guten Appetit!
