Zutaten Menge
Schweinekoteletts 4
Butter 2 Esslöffel
Gehackter Knoblauch 2 Zehen
Getrockneter Oregano 1 Teelöffel
Getrockneter Thymian 1 Teelöffel
Getrocknete Petersilie 1 Teelöffel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl 1 Esslöffel
Zubereitung
1. Die Schweinekoteletts würzen.
Beide Seiten der Schweinekoteletts großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Koteletts scharf anbraten:
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Schweinekoteletts hineingeben und von jeder Seite etwa 4 Minuten goldbraun und durchbraten.
Auf einen Teller geben und beiseitestellen.
3. Zubereitung der Knoblauchbutter:
Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian und Petersilie hinzufügen.
Unter ständigem Rühren 2–3 Minuten dünsten, bis der Knoblauch duftet und leicht gebräunt ist.
Vom Herd nehmen.
4. Fertig garen:
Die Knoblauchbutter zurück in die Pfanne geben und erhitzen, bis sie schäumt.
Die Schweinekoteletts wieder in die Pfanne legen und mit der
Butter beträufeln. Weitere 2 bis 3 Minuten braten, bis die Koteletts durchgegart und mit der Buttersauce überzogen sind.
Fortsetzung auf der nächsten Seite 5. Servieren
Die Schweinekoteletts mit Ihren Lieblingsbeilagen – Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse oder knackigem Salat – anrichten und mit der restlichen Knoblauchbutter aus der Pfanne beträufeln.
