Klassischer italienischer Kuchen mit Sahnefüllung

Für den Kuchenteig:
250 g Mehl,
100 g Zucker
, 115 g kalte, ungesalzene Butter (gewürfelt),
1 großes Ei,
5 g Backpulver,
eine Prise Salz.
Für den Belag:
30 g Pinienkerne oder Mandelblättchen, Puderzucker
zum Bestreuen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
: Zubereitung der Konditorcreme:
Die Vollmilch in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie dampft, aber nicht kocht. Kleine Bläschen am Rand sind die richtige Temperatur. In der Zwischenzeit Eigelb und Zucker in einer Schüssel 2–3 Minuten kräftig schlagen, bis die Masse hellgelb und cremig ist.