Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
1. Bereiten Sie den Lotus-Aufstrich zu vor.
Geben Sie den Keksaufstrich in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Erhitzen Sie ihn 20 Sekunden lang bei voller Leistung, rühren Sie ihn um und wiederholen Sie den Vorgang gegebenenfalls, bis eine glatte, seidige Konsistenz ohne Klümpchen entsteht.
2. Für den Keks-Crunch
die Lotus-Kekse in einem wiederverschließbaren Beutel mit einem Nudelholz zerbröseln. Es sollte eine Mischung aus mittelgroßen Stücken und feinem Pulver entstehen, die dem Eis eine besondere Textur verleiht.
3. Den cremigen Boden zubereiten.
Die kalte Sahne mit einem elektrischen Mixer steif schlagen. Die geschmolzene Lotus Biscoff-Creme vorsichtig unterheben, damit die Creme schön luftig bleibt. 80 % der zerbröselten Kekse hinzufügen, den Rest zum Dekorieren beiseitelegen.
4. Schichten
• Eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen
• 10 geröstete Kekse kurz in Milch tauchen und als Boden (glatte Seite nach oben) darauflegen
• Die Eismasse gleichmäßig verteilen
• Mit einer weiteren Schicht angefeuchteter Kekse (raue Seite nach oben) bedecken
• Leicht andrücken, um die Oberfläche zu verschließen
5. Abschließendes Einfrieren:
Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden einfrieren. Zum Servieren entlang der Linien die Kekse ausschneiden und mit den restlichen Lotus Biscoff-Krümeln bestreuen.
Expertentipps für beste Ergebnisse und
erstklassige Texturen:
Geben Sie beim Mischen eine handvoll gehackte Nüsse, Zartbitterschokoladenstückchen oder knusprige Stückchen hinzu. Jeder Bissen wird so zu einem wahren Genuss!
Gourmet-Variante
für Erwachsene: Ersetzen Sie die Milch durch kalten Espresso oder Amaretto (1 Esslöffel pro Keks). Der Kontrast zur Süße ist himmlisch.
Atemberaubende Präsentation
Vor dem Einfrieren die Ränder mit folgendem garnieren:
• Geriebene weiße Schokolade
• Geröstete Mandelblättchen
• Meersalzflocken
Optimale Aufbewahrung:
Wickeln Sie jede Portion einzeln in Wachspapier ein. Vermeiden Sie also Gefrierbrand und haben Sie bis zu 15 Tage lang fertig portionierte Lebensmittel.
Warum ist dieses Rezept so beliebt?
Dieses Eiscreme-Sandwich vereint Praktikabilität mit dem unverwechselbaren Lotus-Geschmack. Perfekt für:
• Stilvolle Hitzewellen
• Gäste mit minimalem Aufwand beeindrucken
• Kinder sicher ins Kochen einbeziehen.
Ein garantierter Erfolg, der die cremige Konsistenz von traditionellem Eis perfekt imitiert!
