1. Eier, fettarmen Hüttenkäse, Haferflocken, Zimt, Natron, Süßungsmittel und Salz zu einem weichen Teig verkneten. Mit Kartoffeln servieren.
2. Kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und leicht flachdrücken.
3. Bei 180 °C etwa 15–20 Minuten goldbraun backen und kurz abkühlen lassen.
Leichte Apfelkekse, die niemanden an eine Diät denken lassen
