Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
Tomaten, Tomatenmark, Paprikapulver und Chilischote hinzufügen. Gut vermischen und 5 Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie den Fischfond an, geben Sie die in Stücke geschnittenen Fischfilets hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie alles 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
In der Zwischenzeit die Jakobsmuscheln, den Tintenfisch und die Garnelen in etwas Olivenöl goldbraun braten (bei den Jakobsmuscheln etwa 2-3 Minuten pro Seite 
).
Die gegrillten Meeresfrüchte erst kurz vor dem Servieren unterrühren.
Mit frischer Petersilie bestreuen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Tipp, um das Rezept zu vereinfachen:
Verwenden Sie eine vorgefertigte, gefrorene Meeresfrüchtemischung, um Zeit zu sparen, indem Sie diese direkt nach dem Auftauen grillen.
Zutat zum Austauschen:
Sie können die Jakobsmuscheln durch Miesmuscheln oder Garnelen ersetzen, um für Abwechslung zu sorgen 
.
Kochtipp:
Grillen Sie die Meeresfrüchte bei sehr hoher Hitze, um eine schöne Karamellisierung zu erzielen, ohne sie zu übergaren: außen knusprig, innen zart!
