Pommes de terre Farcies à l’Auvergnate

Editoron

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Gas Stufe 6-7) vor.
2. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und stechen Sie sie mehrmals mit einer Gabel ein. Wickeln Sie sie in Alufolie und backen Sie sie etwa 1 Stunde lang im Ofen, bis sie weich sind.
3. Schälen und hacken Sie in der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie den Speck darin goldbraun an.
4. Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zum Speck in die Pfanne und dünsten Sie alles an, bis die Zwiebel weich ist.
5. Nehmen Sie die gegarten Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Halbieren Sie sie der Länge nach und höhlen Sie sie vorsichtig mit einem Löffel aus, wobei Sie einen Rand lassen.
6. Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Kartoffelfleisch mit dem zerbröselten Ziegenkäse, Crème fraîche, der Speckmischung, der Zwiebel und dem Knoblauch. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie.
7. Füllen Sie die Kartoffelhälften mit der herzhaften Füllung.
8. Die gefüllten Kartoffeln für etwa 20 Minuten zurück in den Ofen geben, bis sie goldbraun sind.
9. Heiß mit einem grünen Salat servieren – eine ausgewogene Mahlzeit. Guten Appetit!
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Garzeit: 1 Stunde 20 Minuten

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Ich habe die Babysitterin meiner Kinder beim Duschen erwischt, während mein Mann zu Hause war. Deshalb habe ich am nächsten Tag die Kamera eingeschaltet. Wir hatten eine Babysitterin für unsere beiden Kinder engagiert, weil wir beruflich sehr eingespannt sind. Alles war in Ordnung, bis gestern… Ich kam um 18:00 Uhr nach Hause und sie stand da mit nassen Haaren! Sie sagte, sie hätte duschen müssen, weil mein Baby Milch verschüttet hatte. Aber jetzt wird es richtig seltsam: Mein Mann, der eigentlich arbeiten sollte, war einfach zu Hause! Mein Bauchgefühl sagte mir, dass etwas nicht stimmte. Also habe ich am nächsten Tag eine alte Überwachungskamera hervorgekramt, die wir noch hatten, und sie heimlich im Wohnzimmer installiert, bevor ich zur Arbeit ging. Keine Stunde später sah ich auf die Kamera und sah meinen Mann, der zur Arbeit gegangen war, wie er sich ins Haus schlich. Aber was ich dann sah, war ganz anders, als ich befürchtet hatte.