Sauerkirschen für den Winter, ganz ohne Zucker. Ich sterilisiere die Gläser nicht einmal: ein denkbar einfaches Rezept.

Editoron
  • Wenn alles vorbereitet ist, decken Sie die Sachen mit einer warmen Decke zu. Lassen Sie sie 20–30 Minuten so liegen. Dadurch können sie sich gut aufwärmen.
  • Sobald die Gläser abgekühlt sind, setzen wir einen Deckel mit Siebeinsatz darauf, falls vorhanden. Falls Sie keinen solchen Deckel haben, können Sie einen normalen Plastikdeckel nehmen und selbst Löcher hineinbohren.

  • Schütte das Wasser aus jedem Glas in den Topf. Wir werden diese Flüssigkeit später benötigen. 

    Geben Sie weitere 100 ml Wasser hinzu und stellen Sie den Topf auf die Herde. Decken Sie ihn ab und lassen Sie das Wasser sprudelnd kochen.

    Geben Sie einen halben Teelöffel Zitronensäure in jedes Glas Früchte.

    Wenn das Wasser im Topf kocht, gießen wir es zurück in die Gläser.

    Diesmal verschließen wir die Gläser mit einem Deckel und ziehen ihn mit einem Spezialwerkzeug fest.

    Wir drehen die Gläser um und decken sie wieder mit einer Decke ab. Nach 24 Stunden haben sie sich gut erwärmt und wir können sie für den Winter einlagern. Viel Erfolg beim Kochen und guten Appetit!
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