Verfahren:
7 Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, Zucker hinzufügen und gut verrühren. 5 Eigelb einzeln unterrühren, bis die Masse steif ist. Gemahlene Nüsse mit Natron vermischen und vorsichtig unter die Eimasse heben. Zum Schluss die Semmelbrösel hinzufügen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Creme:
Die gehackten Nüsse in einer trockenen Pfanne leicht anrösten. Die Nüsse abkühlen lassen.
Die Butter schaumig schlagen, dann nach und nach die Karamellkondensmilch dazugeben und gut verrühren.
