Gurken-, Tomaten- und Avocadosalat
Verbindung:
2 Gurken, in Scheiben geschnitten;
2 Tassen Kirschtomaten, gewürfelt;
2 reife Avocados, gewürfelt;
1/4 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten;
2 Esslöffel frische Petersilie oder Koriander;
3 Esslöffel Olivenöl;
1 Esslöffel Zitronensaft;
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Gurken, Tomaten, Avocado, rote Zwiebel und frische Kräuter in eine große Schüssel geben.
Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorsichtig vermengen, sodass die Avocado cremig bleibt, aber keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Sofort servieren und genießen!
Cremiger Kartoffel-Eiersalat
Verbindung:
600 g gekochte und gewürfelte
Kartoffeln 4 gekochte, gewürfelte Eier
1/2 Tasse gekochte, gewürfelte Karotten
1/2 Tasse Erbsen
1/2 Tasse Mayonnaise
1 EL Senf
2 EL frische Petersilie
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Gekochte Kartoffeln, gehackte Eier, Karotten und Erbsen in eine große Schüssel geben.
In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
Das Dressing über den Salat gießen und
vorsichtig vermengen, bis es cremig und gut vermischt ist.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und kalt stellen.
Hähnchen-Nudelsalat
Verbindung:
300 g gekochte Nudeln
, 2 Tassen gekochtes, gewürfeltes Hähnchenfleisch
, 1 Tasse gehackte Gurke,
1 Tasse halbierte Kirschtomaten,
1/2 Tasse Mais ,
1/2 Tasse geriebener Käse,
1/2 Tasse Mayonnaise oder Sahnedressing,
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
frische Petersilie zum Garnieren
Verfahren:
Die gekochten Nudeln in eine große Schüssel geben.
Hähnchen, Gurke, Kirschtomaten, Mais und geriebenen Käse hinzufügen.
Mit Mayonnaise oder Sahnedressing beträufeln.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut
vermengen, bis eine cremige und farbenfrohe Sauce entsteht.
Mit Petersilie garnieren und kalt servieren.
Avocadosalat mit Thunfisch
Verbindung:
2 Dosen Thunfisch, abgetropft;
2 Avocados, gewürfelt;
1 Tasse Gurke, fein gehackt;
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert;
1/4 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten;
1/2 Tasse Mais;
2 Esslöffel Mayonnaise oder griechischer Joghurt;
1 Esslöffel Zitronensaft
; Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
frische Kräuter nach Geschmack
Zubereitung:
Thunfisch, Avocado, Gurke, Tomaten, rote Zwiebel und Mais in eine Schüssel geben. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise oder griechischen Joghurt mit Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer verrühren.
Das Dressing über den Salat gießen
und vorsichtig vermengen. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
