MEDITERRANER SALAT
Verbindung:
2 Tassen gekochte Kichererbsen
, 1 Tasse gewürfelte Gurke,
1 Tasse halbierte Kirschtomaten,
1/4 rote Zwiebel in Scheiben,
1/2 Tasse schwarze Oliven ,
1/2 Tasse zerbröselter Feta,
3 Esslöffel Olivenöl,
1 Esslöffel Zitronensaft,
frische Petersilie nach Geschmack,
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Hähnchen, Gurken, Kirschtomaten, rote Zwiebel, Oliven und Feta in eine große Schüssel geben.
Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Alles gut vermengen, bis es frisch und farbenfroh aussieht.
Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Brokkoli-Karpol-Salat
Verbindung:
2 Tassen Brokkoliröschen,
2 Tassen Blumenkohlröschen
, 1/2 Tasse geriebene Karotten
, 1/2 Tasse geriebener Käse,
1/4 Tasse Speck oder Kerne,
1/2 Tasse Mayonnaise,
1 Esslöffel Zitronensaft,
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Brokkoli, Blumenkohl, geriebene Karotten, Käse und Speckwürfel oder -kerne in eine große Schüssel geben.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen.
Das Dressing über das Gemüse gießen und alles gut vermengen, bis ein cremiges Dressing entsteht. Mit Petersilie bestreuen und gekühlt servieren.
Diese Salate sind frisch, einfach, farbenfroh und perfekt, wenn man Lust auf etwas Leckeres, aber keinen Salat hat.
