Ein altmodischer Kuchen, den jeder liebt – der beste Hüttenkäse-Walnuss-Kuchen!
In einer großen Schüssel 320 g Weizenmehl, eine halbe Packung Backpulver und 200 g Zucker vermengen. Alle Zutaten schnell verrühren.
Mehl
200 g gehackte Margarine hinzufügen und zu einem krümeligen Teig verkneten. Die Eigelbe einzeln unterrühren und den Teig nach jeder Zugabe gut durchkneten. Insgesamt 4 Eigelb verwenden.
Zusätzliche Informationen
Mehl
Osteuropäische Küche
Zucker
Teilen Sie die Mischung in zwei gleiche Teile und wickeln Sie diese in Frischhaltefolie. Stellen Sie die eine Hälfte für eine halbe Stunde in den Kühlschrank und die andere Hälfte in den Gefrierschrank.
Backpulver
Für die Walnussfüllung benötigen wir 150 Gramm Walnüsse, 80 Gramm Zucker, vermischen diese und geben Rum-Aroma hinzu.
Für die Quarkfüllung zunächst vier Eiweiße steif schlagen. 180 g Zucker benötigen, die Hälfte davon hinzufügen und gut verrühren. Anschließend die restliche Zuckermenge und ein Stück Vanillezucker unterrühren. Zum Schluss 500 g frischen Quark und 40 g Mehl (mittelgrob) unterheben und alles gut vermengen.
Essen
Ein Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben. Nach einer halben Stunde den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf die Größe des Backblechs ausrollen.
Den Teig auf ein Backblech geben und glattstreichen. Die Walnussfüllung darauf verteilen und glattstreichen, dann die Hüttenkäsefüllung gleichmäßig darüber schichten und ebenfalls glattstreichen.
Käse
Die andere Hälfte des Teigs aus dem Gefrierschrank nehmen und gleichmäßig raspeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 35 Minuten backen. Den frittierten Kuchen im Kühlschrank gut abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
