Die Kartoffeln kochen. Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Salzwasser geben. Zum Kochen bringen und 10 bis 12 Minuten kochen lassen, bis sie mit einer Gabel leicht durchstochen werden können, aber nicht matschig sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Mayonnaise, gelben Senf, Gewürzgurken, Apfelessig, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer glatt und cremig rühren.
Salat zubereiten: Die warmen Kartoffeln vorsichtig mit dem Dressing vermengen. Sellerie, Zwiebel und 3 gehackte hartgekochte Eier hinzufügen. Vorsichtig vermischen, damit die Kartoffeln nicht zerfallen.
Garnieren: Die restlichen Eier in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Mit Paprikapulver bestreuen für den typischen Südstaaten-Geschmack und die Farbe.
Kühlen und servieren: Abdecken und mindestens 1 Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipps für den besten Kartoffelsalat
Verwenden Sie Yukon Gold für eine buttrige Konsistenz oder Russet für einen klassischen, cremigen Biss.
Salzen Sie das Kochwasser, damit die Kartoffeln von innen heraus gewürzt werden.
Rühren Sie die Kartoffeln unter, solange sie noch heiß sind; so nehmen sie das Dressing am besten auf.
Passen Sie die Süße mit Relish oder einer Prise Zucker nach Geschmack an.
Für einen besonders cremigen Geschmack ersetzen Sie 2 bis 3 Esslöffel saure Sahne durch Mayonnaise.
Servierempfehlungen:
Passt hervorragend zu BBQ-Rippchen, gegrillten Burgern oder gebratenem Hähnchen.
Ideal für Ostern, Thanksgiving und Grillpartys im Sommer.
Garnieren Sie das Gericht mit knusprigen Speckwürfeln, Schnittlauch oder etwas Paprikapulver.
