Vorbereitung:
1. Heizen Sie den Backofen zunächst auf 175°C Ober-/Unterhitze vor.
2. Schlagen Sie anschließend das Eiweiß steif, geben Sie nach und nach den Zucker hinzu und rühren Sie ihn unter. Heben Sie die Eigelbe vorsichtig unter.
3. Anschließend Mehl und Speisestärke hinzufügen. 1 Teelöffel Butter in 3 Teelöffeln Wasser auflösen und unter die Mischung rühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (23 x 23 cm) geben.
4. Nun im vorgeheizten Ofen ca. 20 – 25 Minuten backen.
5. Lassen Sie den Kuchen anschließend mindestens 2 Stunden lang vollständig auskühlen. Schneiden Sie ihn dann in Würfel (ca. 5 x 5 cm).
6. Zum Schluss Puderzucker, Kakao, Butter, Vanillezucker und kochendes Wasser verrühren. Die Würfel nun von allen Seiten in die Schokoladensoße tauchen und anschließend in den Kokosraspeln wälzen.
Ergibt ca. 20 Stück.
