Vorbereitung:
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Zuerst die Eiweiße steif schlagen.
Ein Päckchen Vanillezucker unterrühren.
Die Milch in einen Topf gießen (und kurz beiseitestellen). Zubereitung:
Auf den Herd stellen.
Füge Vanille und Kristallzucker zur Milch hinzu.
Sobald die Milch zu kochen beginnt, die Eiweiße vorsichtig mit einem Löffel unterheben.
In kreisenden Bewegungen rühren. Den Blätterteig in der Milch garen und dabei gelegentlich wenden.
Während die Beutel in der Milch kochen, bereiten Sie den Pudding zu.
Verrühren Sie das Puddingpulver mit etwas Milch und Eigelb.
Das Eiweiß aus der Milch nehmen und zur Puddingmischung geben.
Den Pudding kochen und in Dessertförmchen schichten. Die Schneeflocken darauf verteilen.
Zum Schluss kannst du das Dessert nach Belieben dekorieren. Ich verwende Kakaopulver oder Granola als Topping. Zu Ostern beträufle ich es gerne mit etwas selbstgemachtem Eierlikör. Dieses Dessert erinnert mich immer an meine Kindheit.
Guten Appetit!
