Zubereitung:
Margarine und Eier in eine Schüssel geben und verrühren.
Dann nach und nach Vanillezucker und Zucker unterrühren.
Zum Schluss das Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.
Guten Appetit! Den Teig von Hand kneten.
Die Backform mit Trennspray einsprühen, damit sich der Kuchen später leichter lösen lässt.
Den Teig in einer 28 cm Springform ausrollen und gleichmäßig auf Boden und Rand verteilen.
Die Größe der Springform im Video war irreführend. Sie hat einen Durchmesser von 28 Zoll. Den Teig anschließend 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Hüttenkäse, Buttermilch, Eier und Öl in einer Schüssel verrühren. Puddingpulver, Zucker und Milch hinzufügen und erneut verrühren. Einige Mandarinen unter die Käsemischung heben. Die Käsemischung auf dem Boden verteilen und glattstreichen. Die restlichen Mandarinen darüberstreuen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) etwa 50 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Guten Appetit!
