So bereiten Sie ein Reuben-Croissant zu:
Schritt 1: Den Boden vorbereiten.
Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (Gas Stufe 6) vor und fetten Sie eine ofenfeste Form (23 x 33 cm) leicht ein. Rollen Sie eine Packung Croissantteig aus und drücken Sie ihn gleichmäßig in die Form, sodass eine durchgehende Schicht entsteht. Verschließen Sie die Ränder gut.
Schritt 2: Belag.
Vier Scheiben Schweizer Käse auf dem Gebäck verteilen. Das Corned Beef gleichmäßig darübergeben und mit dem abgetropften Sauerkraut bedecken. Mit Thousand-Island-Dressing beträufeln und mit den restlichen vier Scheiben Schweizer Käse belegen.
Schritt 3: Abdecken und Verschließen.
Den zweiten Croissantteig ausrollen und vorsichtig über die Füllung legen. Die Ränder mit der unteren Teigschicht festdrücken, um sie gut zu verschließen.
Schritt 4: Die Oberfläche fertigstellen.
Bestreichen Sie den Teig mit dem verquirlten Ei, um eine goldbraune, glänzende Kruste zu erhalten. Nach Belieben mit Kümmel bestreuen, um einen klassischen Roggengeschmack zu erzielen.
Schritt 5: Backen.
25 bis 30 Minuten backen, oder bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist. Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen, damit die Schichten beim Servieren gut zusammenhalten.
