Anschließend die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Heizen Sie den Backofen auf 230 °C vor. Stellen Sie eine ofenfeste Gusseisenform mit Deckel (oder einen rechteckigen Behälter) zum Erhitzen in den Backofen.
Den Teig nun auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig zu einem Kreis formen.
Den Teig mit gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Petersilie und einer Prise Meersalz bestreuen.
Nehmen Sie dann die erhitzte, ofenfeste Gusseisenform aus dem Ofen und legen Sie den Teig hinein.
Mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten im Ofen backen.
Den Deckel abnehmen und das Brot weitere 15–20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Drahtgitter abkühlen, bevor Sie es anschneiden.
