25 dkg Mehl,
12,5 dkg Margarine,
8 dkg Puderzucker,
1,5 dkg Kakao,
1 Päckchen Backpulver,
1 Eigelb (groß)
, ca. 1 dl Milch (nach und nach hinzugefügt)
Kokosfüllung:
20 kg Kokosraspeln,
5 große Eiweiße,
12,5 kg Puderzucker
Puddingcreme:
2 Päckchen Vanillepuddingpulver,
4 Eigelb,
3 dl Milch,
20 dkg Margarine,
15 dkg Puderzucker,
2 Päckchen Vanillezucker
Schokoladenganache:
12,5 kg dunkle Schokolade (mindestens 70 %)
, 2 kg Butter
, 1 dl Schlagsahne oder Hulala
