Varianten
- Käse hinzufügen: Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie kleine Käsewürfel (z. B. Mozzarella oder Cheddar) zur Mischung hinzufügen.
- Gewürze und Kräuter: Verfeinern Sie die Krapfen mit Ihren Lieblingsgewürzen und -kräutern, zum Beispiel Basilikum, Oregano, Paprika oder Kreuzkümmel.
- Vegane Variante: Sie können das Ei durch ein Leinsamen-Ei ersetzen (1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser vermischen und 5 Minuten quellen lassen) und den Parmesan durch Nährhefe.
Diese leichten, gebackenen Zucchini-Kartoffelpuffer sind eine gesunde und schmackhafte Lösung für eine leichte, aber geschmackvolle Mahlzeit.
