Südstaaten-Cheddar-Käsestangen aus vier Zutaten

Diese Cheddar-Käsestangen aus Südstaatenküche, die nur aus vier Zutaten bestehen, waren in der alten Backform meiner Mutter auf der Küchentheke immer schnell vergriffen. Sie backte immer eine Portion, „nur um welche da zu haben“, und am Ende des Tages waren nur noch Krümel und ein buttriger Duft in der Küche übrig. Diese Art von Käsestangen hat ihre Wurzeln im Süden der USA und im ländlichen Mittleren Westen – einfache Zutaten aus dem Vorratsschrank, kräftiger, würziger Käse und etwas Geduld beim Teig. Sie sind knusprig, blättrig und einfach unwiderstehlich lecker, weshalb sie bei Hochzeiten und Feiern in der Kirche immer als Erstes weg waren.

Stapeln Sie diese Käsestangen hoch auf einem Tablett für Partys, Spieltage oder Feiertage und lassen Sie Ihre Gäste sich einfach bedienen. Sie passen hervorragend zu einer Schüssel Tomatensuppe oder Chili, zu einem kleinen Teller mit Essiggurken und Oliven oder zu einem kühlen Bier, Eistee oder einem Glas Wein vor dem Abendessen. Auch zu Schinken- oder Putenbrustscheiben auf einem Buffet sehen sie toll aus. Und wenn es Ihnen wie meiner Familie geht, werden Sie jedes Mal, wenn Sie die Küche betreten, direkt aus dem Glas naschen.

Portionen: 24–30 Käsestangen

Zutaten

2 Tassen (225 g) geriebener, extra scharfer Cheddar-Käse, fest angedrückt

1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene Butter, auf Zimmertemperatur weich.

2 Tassen (240 g) Weizenmehl, mit einem Löffel glattgestrichen

1/2 Teelöffel koscheres Salz (oder 1/4 Teelöffel feines Tafelsalz)

Anweisungen