1. **Zutaten vorbereiten:** Den Reis nach Packungsanweisung kochen und etwas abkühlen lassen. Käse und Parmesan reiben und die frischen Kräuter hacken.
2. **Zutaten vermengen:** Gekochten Reis, geriebenen Käse, Parmesan, gehackte Kräuter, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Alles glatt pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. **Reisbällchen formen:** Kleine Portionen der Reismischung abnehmen und zwischen den Handflächen zu Bällchen formen. Falls die Mischung zu klebrig ist, die Hände leicht mit Wasser befeuchten.
4. **Reisbällchen panieren (optional):** Falls gewünscht, können die geformten Reisbällchen gleichmäßig in Paniermehl gewendet werden. Dadurch erhalten sie beim Frittieren eine knusprige Kruste.
5. **Reisbällchen frittieren:** Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Reisbällchen portionsweise vorsichtig hineingeben und darauf achten, dass die Pfanne nicht überfüllt ist. Unter gelegentlichem Wenden ca. 3–4 Minuten frittieren, bis sie rundum goldbraun und knusprig sind.
6. **Abtropfen lassen und servieren:** Die frittierten Reisbällchen mit einem Schaumlöffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Heiß mit Ihrer Lieblingssauce servieren, zum Beispiel mit Marinara-Sauce, süßer Chilisauce oder Knoblauch-Aioli.
Tipps:
– Verfeinern Sie Ihre Reisbällchen aus dem Mixer mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen oder geraspeltem Gemüse.
– Für eine gesündere Variante backen Sie die Reisbällchen im Ofen statt sie zu frittieren. Legen Sie sie einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Backofen bei 190 °C 20–25 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
– Übrig gebliebene Reisbällchen können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Selbstgemachte Reisbällchen sind ein köstlicher und praktischer Snack für jede Tageszeit. Mit ihrer knusprigen Oberfläche und cremigen Füllung werden sie Ihren Gaumen verwöhnen und Ihre Gäste beeindrucken. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und Soßen, um Ihre eigenen Variationen zu kreieren und genießen Sie den einfachen Genuss hausgemachter Reisbällchen, wann immer Sie möchten!
