Minzblätter und Zitronenscheiben in kaltes Wasser geben.
Abdecken und einen Tag lang ziehen lassen.
Die Mischung am nächsten Tag ruhen lassen und dann Rohrzucker hinzufügen.
Erhitzen Sie die Mischung auf maximal 70-75 °C (diese Temperatur zerstört die Nährstoffe nicht, sorgt aber dafür, dass der Sirup länger haltbar ist), bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Wie erhält man eine schöne grüne Farbe im Minzsirup?
Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit:
grüne Gel-Lebensmittelfarbe
flüssiger grüner Lebensmittelfarbstoff
Natürlicher Farbstoff auf Chlorophyllbasis.
Wie fügt man es hinzu?
Die Lebensmittelfarbe erst hinzufügen, wenn sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup etwas abgekühlt ist. Wenige Tropfen genügen; gut verrühren und nach und nach hinzufügen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
Was ist am besten?
Gelfarbstoffe färben intensiver und verdünnen den Sirup nicht.
Flüssiger Farbstoff lässt sich leichter dosieren.
Chlorophyll (ein natürlicher grüner Farbstoff) sorgt für einen natürlicheren Grünton, der jedoch mit der Zeit etwas verblassen kann.
Vorsicht mit Rohrzucker
Selbst mit grüner Lebensmittelfarbe nimmt Rohrzuckersirup eine dunklere, olivgrüne Farbe an. Für einen hellen smaragdgrünen oder hellgrünen Sirup ist weißer Kristallzucker besser geeignet.
Für einen Liter Sirup genügen in der Regel 2 bis 5 Tropfen hochwertiger grüner Lebensmittelfarbe, je nach gewünschter Farbintensität. Weniger ist oft mehr, da ein zu kräftiges Grün unnatürlich wirken kann.
Wie verwendet man selbstgemachten Minzsirup?
Selbstgemachter Minzsirup ist sehr vielseitig und kann auf vielfältige Weise verwendet werden:
In Getränken
Vermischen Sie 1 Teil Sirup mit 6-8 Teilen kaltem Wasser.
Für eine erfrischende, selbstgemachte Limonade einfach Mineralwasser oder Erfrischungsgetränke hinzufügen.
