Pflanzenöl – Verwenden Sie ein neutrales Öl, das sich zum Frittieren bei höheren Temperaturen eignet, wie z. B. Raps-, Erdnuss-, Sonnenblumen- oder Maisöl.
So macht man Wolken-Donuts
: Den Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Wasser, Eier, Zucker und Hefe verrühren. Mehl hinzufügen und gut vermengen. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
Verwenden Sie eine Schöpfkelle, um die Donuts in heißem Öl goldbraun und aufgegangen zu frittieren.
Tipp:
Für glutenfreie Donuts glutenfreies Allzweckmehl verwenden.
Keine Lust auf Karotten? Dann können Sie gerne anderes Wurzelgemüse verwenden (Zwiebeln, Süßkartoffeln, Steckrüben oder Rote Bete).
Statt Schinken können Sie auch andere Proteine oder übrig gebliebenes Protein verwenden, zum Beispiel Pulled Pork, geräuchertes Hähnchen, gekochtes Rindfleisch oder sogar Tofu.
Das Öl darf nicht zu heiß werden, sonst verbrennen die Donuts, bevor sie durchgebacken sind. Verwenden Sie ein Thermometer, um das Öl auf etwa 175 °C (350 °F) zu erhitzen. Das Öl sollte aber auch nicht zu kalt sein, da die Donuts sonst zu viel Öl aufsaugen und fettig werden.
