Mehlfreier Wolkenkuchen – Ein traditionelles Rezept meiner Urgroßmutter.
Einleitung:
Wolkenkuchen ist ein außergewöhnliches Dessert, das Leichtigkeit und Geschmack vereint – ganz ohne Mehl. Das Rezept wird in meiner Familie seit Generationen weitergegeben, und die Geschichte dieses Kuchens reicht bis zu meiner Urgroßmutter zurück. Obwohl er ungewöhnlich erscheinen mag, hat er dank seiner Einfachheit und seines einzigartigen Geschmacks viele Herzen erobert. Mit dieser Variante genießen Sie den klassischen, hausgemachten Geschmack ganz ohne Gluten.
Zutaten:
6 Eier
, 200 g Zucker,
200 g Butter,
1 TL Vanilleextrakt,
200 g Mascarpone oder Frischkäse,
2 EL Zitronensaft,
eine Prise Salz.
Zubereitung:
