1. Zucchini vorbereiten: 
Die Zucchini waschen
und in gleich große Stifte schneiden.
Leicht salzen und 15 Minuten abtropfen lassen.
Mit Küchenpapier trocken tupfen.
Tipp: Durch das Abtropfen des Wassers werden die Stifte knackiger.
2. Die Panade zubereiten: 
Parmesan, Semmelbrösel, Knoblauch, Paprika und Kräuter vermischen.
Etwas Gewürz hinzufügen.
In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen.
Das Ergebnis: eine duftende und knusprige Mischung.
3. Die Zucchini panieren: 
Jede Stange in die verquirlten Eier
tauchen, in der Paniermehl-Parmesan-Mischung
wälzen und leicht andrücken.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
und mit etwas Olivenöl beträufeln.
4. Backen: 
Den Backofen auf 220 °C vorheizen
und 20 bis 25 Minuten backen.
Nach der Hälfte der Backzeit wenden.
Ergebnis: goldbraune und knusprige Pommes.
5. Schnelle Sauce: 
Etwas griechischen Joghurt unterrühren,
Zitronensaft hinzufügen,
Schnittlauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Perfekt: eine frische Sauce.
Das Ergebnis:
Außen herrlich knusprig,
innen weich und leicht,
unwiderstehlich käsiger Geschmack,
ein gesunder und leckerer Snack
Geheimnisse des Küchenchefs:
Panko-Paniermehl → hervorragende Knusprigkeit;
Zucchini nach dem Abtropfen → perfekte Konsistenz;
auf einer heißen Platte → sofortige Knusprigkeit;
bei hoher Temperatur backen → optimale Bräunung
