Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Eier und Zucker schaumig schlagen.
Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform füllen.
12–15 Minuten backen, oder bis der Kuchen goldbraun ist und an einem hineingesteckten Holzspieß kein Teig mehr kleben bleibt.
Kurz abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen oder glasieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps
Servieren Sie den Kuchen lauwarm oder abgekühlt mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Reste können 2–3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt oder in Scheiben eingefroren werden.
Variationen
: Schokoladenversion: 30 g Mehl durch Kakaopulver ersetzen.
Fruchtig: Apfel-, Birnen- oder Beerenstücke zum Teig geben.
Luxus: Mit Schlagsahne oder einer Schicht Zitronencreme servieren.
Fazit
Dieser 15-Minuten-Kuchen beweist, dass man mit wenigen Zutaten in kurzer Zeit etwas Köstliches zaubern kann.
Ein bekanntes Familienrezept, das immer gut ankommt – und in das Sie sich schon nach dem ersten Bissen verlieben werden!
