Auflauf aus Bratkartoffeln mit Schnitzel

Zutaten für 3 Portionen

500 g Kartoffeln,
20 g Margarine,
1 Zwiebel,
20 g gewürfelter Puten-Schinken,
Salz und Pfeffer,
300 g dünn geschnittenes Rinderschnitzel,
20 g Fett (z. B. geklärte Butter),
120 g Crème fraîche,
2 EL Milch,
60 g geriebener Gouda,
2 EL gehackter Schnittlauch,
1 EL gehackte Petersilie
, Paprikapulver