Obwohl Kohl relativ günstig und einfach zuzubereiten ist, steckt er außerdem voller Vitamin C, Ballaststoffe und Vitamin K und ist daher in vielen Küchen der Welt ein Grundnahrungsmittel.
Dieses äußerst nahrhafte Gemüse, das oft übersehen wird, gibt es in verschiedenen Formen und Farben, darunter rot, violett, weiß und grün.
Unter anderem ist der Kohl „reich an Vitamin B6 und Folsäure, die beide für viele wichtige Prozesse im Körper unerlässlich sind, darunter der Energiestoffwechsel und die normale Funktion des Nervensystems.“
