Es gibt Desserts, die einen mit einem einzigen Bissen in die Vergangenheit zurückversetzen. Zum Sonntagsessen bei Oma und Opa, zu einer Geburtstagsfeier im Wohnzimmer oder zu einem fröhlichen Familienfest. Für viele Niederländer, die vor 1970 geboren wurden, ist der klassische Trifle so ein Dessert. Jüngere Generationen kennen ihn oft kaum noch, während er früher regelmäßig auf dem Tisch stand.
Ein festliches Dessert in einer Glasschale
Das traditionelle Trifle sah beeindruckend aus. In einer großen Glasschüssel wurden verschiedene Schichten übereinandergeschichtet, sodass man genau sehen konnte, was sich darin befand. Oft begann man mit Kuchenstücken oder Löffelbiskuits, gefolgt von einer Schicht Pudding oder Vanillecreme. Anschließend wurden Früchte wie Erdbeeren, Pfirsiche, Kirschen oder ein Fruchtcocktail aus der Dose hinzugefügt.
Eine großzügige Schicht Schlagsahne wurde daraufgegeben, manchmal garniert mit Schokoladenraspeln, bunten Streuseln oder gerösteten Mandeln. Gerade diese farbenfrohen Schichten machten das Trifle so besonders.
