Dieser Nudelauflauf mit Garnelen-Scampi vereint die klassischen Knoblauch- und Zitronenaromen traditioneller Scampi mit einem käsigen, unwiderstehlichen Geschmack. Durch die Zugabe von Sahne und Mozzarella wird er besonders reichhaltig und köstlich – eine Mischung aus klassischem Scampi und einer luxuriösen Alfredo-Sauce.
Hier ein Profi-Tipp : Kochen Sie die Nudeln 1–2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben. So können sie die leckere Scampi-Sauce im Ofen optimal aufnehmen, ohne matschig zu werden.
Zutaten für Garnelen-Scampi-Nudelauflauf
| Komponente | Bestandteil | Menge |
|---|---|---|
| Hauptzutaten | Pasta (Penne, Ziti oder Fettuccine) | 12 oz |
| Große Garnelen (geschält und entdarmt) | 1 Pfund | |
| Ungesalzene Butter | 3 Esslöffel | |
| Olivenöl | 2 Esslöffel | |
| Knoblauch (gehackt) | 4 Nelken | |
| rote Pfefferflocken | 1/2 Teelöffel | |
| Trockener Weißwein (oder Hühnerbrühe) | 1/2 Tasse | |
| Zitronensaft | 1 | |
| Salz | 1/2 Teelöffel | |
| Schwarzer Pfeffer | 1/2 Teelöffel | |
| Italienische Gewürzmischung | 1 Teelöffel | |
| Geriebener Mozzarella-Käse | 2 Tassen | |
| Geriebener Parmesan | 1/2 Tasse | |
| Frische Petersilie (gehackt) | 2 Esslöffel | |
| Für den cremigen Auflauf | Schlagsahne (oder Halbsahne) | 1 Tasse |
| Hühnerbrühe | 1/2 Tasse | |
| Knoblauchpulver | 1/2 Teelöffel | |
| Muskatnuss | 1/4 Teelöffel |
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