Das ist die leckerste Suppe, die ich seit Langem gegessen habe, und sie ist unglaublich einfach im Schongarer zuzubereiten!
Anweisungen
1. Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch in einen Schmortopf geben.
2. In einer anderen Schüssel Rinderbrühe, Tomatenmark, Thymian, Salz und Pfeffer verquirlen.
3. Gießen Sie die Brühemischung über die Zutaten im Schongarer.
4. Zugedeckt bei schwacher Hitze 8 bis 10 Stunden garen, oder bis das Rindfleisch zart und die Kartoffeln gar sind.
5. Etwa 15 Minuten vor dem Servieren den geriebenen Cheddar darüberstreuen und schmelzen lassen.
6. Heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Variationen und Tipps
Für eine süßere Note geben Sie in der letzten Stunde der Garzeit eine Tasse Mais oder eine Handvoll Erbsen hinzu. Falls Sie wählerische Esser haben, können Sie etwas Gemüse in die Brühe pürieren, um eine feinere Konsistenz zu erzielen. Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie bitte Rinderbrühe mit Gluten und geben Sie gegebenenfalls glutenfreies Mehl zum Andicken hinzu. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, verleiht eine Prise Chiliflocken dem Eintopf eine dezente Schärfe.
