Seit Jahren heißt es: Zu viele Eier sind schlecht fürs Herz. Als eine Frau beschloss, fünf Monate lang zu jeder Mahlzeit – Frühstück, Mittag- und Abendessen – Eier zu essen, rechneten alle mit dem Schlimmsten. Allen voran sie selbst, die die Reaktion ihres Arztes bei ihrer jährlichen Vorsorgeuntersuchung fürchtete. Was sie an diesem Tag entdeckte, veränderte alles.
Fünf Monate lang Eier zu jeder Mahlzeit: Wie war das eigentlich?
Diese Frau verfolgt einen ganz unkomplizierten Ansatz. Keine virale Challenge, keine extreme Diät. Nur ein einfacher Wunsch: praktische, preiswerte und proteinreiche Mahlzeiten. Morgens ein Omelett oder Rührei. Mittags eine Frittata oder einen Salat mit hartgekochten Eiern. Abends eine Quiche, gebackene Eier oder eine duftende Shakshuka.
Insgesamt sind das etwa 15 Eier pro Woche. Das sind fast 60 Eier im Monat. Weit mehr als die alten Empfehlungen, die maximal zwei bis drei Eier pro Woche vorsahen.
Sie ging zu ihrem Arzttermin und bereitete sich mental darauf vor, einen Vortrag zu bekommen.
