VORBEREITUNGSVERFAHREN
In einer großen Schüssel die warme Milch, Trockenhefe, Zucker, Salz, Vanilleextrakt oder Zucker und Eier verrühren. Gut vermischen, bis alle Zutaten gut vermengt sind.
Nach und nach das Mehl hinzufügen und zu einem homogenen Teig verkneten. Anschließend die Butter dazugeben und den Teig glatt und leicht klebrig kneten.
Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten oder bis zum doppelten Volumen ruhen lassen.
Teilen Sie den Teig anschließend in kleinere Portionen und formen Sie daraus kleine Kugeln. Rollen Sie jede Kugel mit einem Nudelholz oder einem zylindrischen Gegenstand aus und schneiden Sie drei dekorative Einschnitte in die Mitte des Pfannkuchens. Decken Sie ihn mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn weitere 15 Minuten ruhen. (SIEHE FOTO AM ENDE DES REZEPTS).
Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Pfannkuchen einzeln in die Pfanne geben und goldbraun braten. Vorsichtig wenden und auch die andere Seite goldbraun braten.
Die Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Für zusätzliche Süße mit Puderzucker bestreuen. Warm servieren und genießen!
