Das Einweichen in Salzwasser kann für alle Teile des Huhns verwendet werden, und es wird sogar empfohlen, das gesamte Huhn vor dem Kochen in Salzwasser einzuweichen.
Wie wendet man Kochsalzlösung an?
Für die Salzlake 3–4 Esslöffel Salz und eventuell einen Teelöffel Zucker in eine Schüssel geben, warmes Wasser hinzufügen und rühren, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben.
Die Mischung abkühlen lassen und das Hähnchen einige Stunden darin einlegen.
Nach der Marinierzeit das Hähnchen unter kaltem, fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen, bevor es gekocht oder gebraten wird.
