Die Protein-Tortitas lassen sich ganz einfach mit nur 3 Zutaten zubereiten: In einem Topf die Liste auflisten und Augen entfernen.
- Schokoladenvariante: Ersetzen Sie das Vanilleproteinpulver durch Schokoladenprotein und mischen Sie einen Teelöffel hochwertiges Kakaopulver unter den Teig. Dadurch erhält er einen intensiveren Kakaogeschmack und eine charakteristisch dunklere Farbe.
- Haferflocken-Option für längeres Sättigungsgefühl: Wenn Sie Ihrer Ernährung komplexe Kohlenhydrate hinzufügen möchten, streuen Sie zwei Esslöffel fein gemahlene Haferflocken über den Teig. Lassen Sie den Teig vor dem Rösten fünf Minuten ruhen, damit die Haferflocken die Flüssigkeit aufnehmen und weich werden.
Lagerung
Sobald die Pfannkuchen abgekühlt sind, geben Sie sie in einen luftdichten Plastik- oder Glasbehälter und bewahren Sie sie direkt im Kühlschrank auf, wo sie sich zwei Tage halten. Zum Aufwärmen erhitzen Sie sie eine Minute in der Mikrowelle oder kurz in einer trockenen Pfanne bei sehr schwacher Hitze.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich eine grüne oder gelbe Banane ohne Punkte verwenden?
Die härtesten Bananen enthalten zu wenig natürlichen Zucker und sind innen zu fest. Der Teig wird beim Zerdrücken klumpig, die Pfannkuchen werden nicht süß und zerfallen beim Backen schnell in der Pfanne. Verwenden Sie nur Bananen mit braunen Flecken auf der Schale.
Muss ich die Pfanne mit Kokosöl einfetten?
Mit einer hochwertigen Antihaftpfanne mit Teflon- oder Titanbeschichtung lassen sich die Pfannkuchen auch komplett trocken braten. Kokosöl verleiht ihnen jedoch ein sehr angenehmes Aroma und sorgt für eine goldbraune, knusprige Kruste.
