Dieser Garnelen-Scampi-Gratin vereint die klassischen Aromen eines beliebten Garnelengerichts und verfeinert sie in einem reichhaltigen Auflauf. Saftige Garnelen werden in einer cremigen Knoblauchbuttersauce geschmort und mit einer Schicht goldbraun geschmolzenem Käse überbacken. Ein elegantes und dennoch unkompliziertes Gericht, perfekt für ein besonderes Abendessen oder als Genussmoment unter der Woche.
Zutaten:
Zutaten für die Scampi-Garnelen:
1 Pfund große, geschälte und entdarmte Garnelen
2 Esslöffel ungesalzene Butter
2 Esslöffel Olivenöl
4 gehackte Knoblauchzehen
½ Tasse Hühnerbrühe
½ Tasse Schlagsahne
2 bis 3 Esslöffel Zitronensaft (von einer Zitrone)
Abrieb von 1 Zitrone
¼ Tasse trockener Weißwein (optional)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
¼ TL rote Chiliflocken (optional)
Zutaten für den Belag:
1 Tasse geriebener Mozzarella
½ Tasse geriebener Parmesankäse
¼ Tasse gehackte frische Petersilie
Optionale Beilagen:
Nudeln, Reis oder knuspriges Brot
siehe nächste Seite
