Dieser herzhafte Kuchen ist ein rustikaler, saftiger und aromatischer Genuss, der ohne Backtriebmittel zubereitet wird. Er eignet sich perfekt als Vorspeise, als Appetithäppchen, zu einer reichhaltigen Platte mit Wurst und Käse oder auch für ein festliches Buffet. Wir haben ihn mit gekochtem Schinken, Käse und schwarzen Oliven gefüllt, aber Sie können ihn ganz nach Ihrem Geschmack oder mit den Zutaten, die Sie gerade da haben, variieren.
Zutaten :
-
3 Eier
-
120 ml Sonnenblumenöl (oder mildes Olivenöl)
-
150 ml Milch
-
250 g Mehl
-
1 Beutel Backpulver (16 g)
-
80 g geriebener Parmesankäse
-
150 g gewürfelter, gekochter Schinken
-
150 g gewürfelter Käse (Emmentaler, fester Mozzarella oder Provolone)
-
60 g entsteinte schwarze Oliven
-
Salz, Pfeffer
siehe nächste Seite
