Zubereitungsschritte:
1. Den Boden zubereiten:
Mehl, Zucker, kalte Butter in Stücken und Ei vermischen. Zu einem glatten Teig verkneten. In eine 26 cm Springform geben und 4 cm hoch aufschlagen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
2. Die Füllung zubereiten
: Joghurt, Frischkäse, Puderzucker, Vanille, Puddingpulver und Eier glatt rühren. Die abgekühlte, geschmolzene Butter unterrühren und gut vermischen.
3. Den Käsekuchen zusammensetzen.
Die Füllung auf den Boden gießen. Die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.
4. Backen:
Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Auf der unteren Schiene etwa 60 Minuten backen. Die Oberfläche sollte leicht gebräunt und die Mitte noch leicht wackelig sein.
5. Abkühlen
lassen Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank aufbewahren.
6. Verkostung
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