Manchmal sieht man sie im Herbst an Marktständen, ihre leuchtend orange Farbe zieht die Blicke auf sich … doch oft geht man achtlos daran vorbei. Dabei ist die Kaki viel mehr als nur eine hübsche Saisonfrucht. Süß, saftig und im vollreifen Zustand fast zartschmelzend, enthält sie eine Reihe von Nährstoffen, die Sie überraschen werden. Vielleicht ist jetzt der richtige Zeitpunkt, sie näher kennenzulernen?
Die Kaki, diese oft unterschätzte Herbstfrucht.
Erhältlich von Ende Oktober bis zum frühen Winter, erkennt man die Kaki an ihrer glatten, orangefarbenen Schale und ihrem süßen, honigartigen Fruchtfleisch, wenn sie vollreif ist. Es gibt verschiedene Sorten – die in Frankreich verbreitetsten sind die sehr saftige Hachiya-Kaki und die Fuyu-Kaki, die man auch noch leicht fest essen kann.
