1. Vorbereitung des Untergrunds
Die Kekse fein zerbröseln. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen.
Ein Muffinblech vorbereiten und mit Papierförmchen auslegen. Jeweils etwa einen gehäuften Esslöffel der Keksmasse in die Förmchen geben.
Drücken Sie die Mischung mit einem Glas oder Löffel fest an, um eine kompakte Basis zu schaffen.
2. Zubereitung der Creme
In einer Schüssel Frischkäse, Lotus-Aufstrich und Vanilleextrakt glatt rühren.
In einer zweiten Schüssel die Sahne steif schlagen.
Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die vorbereitete Sahne, damit sie locker und weich bleibt.
3. Die Cupcakes füllen
Füllen Sie die Creme in einen Spritzbeutel oder löffeln Sie sie einfach auf die vorbereiteten Cupcakes.
Die Oberfläche glätten und die Muffins für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank oder für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Dekorieren
Sobald die Muffins fest geworden sind, können sie aus den Papierförmchen genommen werden.
Den Lotus-Aufstrich kurz erwärmen, um ihn flüssiger zu machen, und ihn dann mit einem Löffel auf die Oberseite jedes Muffins streichen.
Zum Schluss einen Lotus-Keks in die Mitte legen.
