Ein leichtes Dessert, scheinbar im Glas, das den fruchtigen Geschmack von Himbeeren mit der Cremigkeit einer Mascarpone-Schicht vereint.
Zutaten (für ca. 4 Portionen):
200 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
, 250 g Mascarpone
, 250 g Frischkäse (40 % Fett),
300 g Schlagsahne,
2 Esslöffel Zucker,
4 Esslöffel Puderzucker
Zum Garnieren: geriebene Kokosnuss oder geriebene weiße Schokolade.
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