Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Falls der Teig bereits ausgerollt ist, diesen vorsichtig zu einem Rechteck ausziehen.
Die Hälfte des Teigs gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen. Nach Belieben Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
Den Teig halbieren und leicht andrücken, um den Käse einzuschließen.
Den Teig mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in etwa 1,5 bis 2,5 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen mehrmals eindrehen und auf das Backblech legen. Die Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen, um ihnen eine goldene Farbe zu verleihen.
12 bis 15 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
Die Zubereitung ist auch für Anfänger ganz einfach. Das Ergebnis ist ein Blech mit knusprigen, goldbraunen Brötchen mit geschmolzenem Käse im Inneren – perfekt warm oder bei Zimmertemperatur.
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