Backen Sie die Stücke:
Legen Sie die Stücke mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Backblech, da sie beim Backen etwas aufgehen. Backen Sie sie etwa 12 bis 15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Fertigstellen und genießen:
Lassen Sie die Kekse nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen. Das Ergebnis ist ein glasierter Walnusskuchen mit zartschmelzender Textur und einem herrlich süßen Geschmack, der durch die leichte Bitterkeit der Pistazien und die Säure der Cranberries abgerundet wird.
Dieser Kuchen passt hervorragend zu Kaffee oder Tee und kann auch mehrere Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden – obwohl ich bezweifle, dass er so lange hält, ohne gegessen zu werden!
Oh mein Gott! Ich habe jahrelang nach diesem Rezept gesucht. Meine Mutter hat sie früher ständig gemacht, und ich habe ihr Rezept verloren. Vielen Dank! Sie nannte sie immer „Michigan Rocks“. Das vollständige Rezept
