Richtlinien:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Schneidebrett und platzieren Sie zwei Küchenutensilien links und rechts neben jeder Kartoffel. Schneiden Sie die Kartoffeln mit einem scharfen Messer tief und senkrecht ein, aber nicht ganz durch.
Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl mit einer Prise Salz.
Legen Sie die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform. Bestreichen Sie sie mit der Olivenölmischung und
backen Sie sie 25 Minuten lang.
Legen Sie die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett, geben Sie Rosmarin und Thymian hinzu und hacken Sie beides fein.
Geben Sie die Mischung in eine kleine Schüssel, fügen Sie 3 Esslöffel Olivenöl hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und vermengen Sie alles gut. Bestreichen Sie die Kartoffeln mit der Kräutermischung, sodass jede Kartoffel gleichmäßig bedeckt ist.
Legen Sie in jede Kartoffelöffnung eine Scheibe Käse.
Backen Sie die Kartoffeln weitere 20 Minuten.
Ziehharmonika-Kartoffeln schmecken am besten knusprig. Reste können bis zu 5 Tage im Kühlschrank (in einem luftdichten Behälter) aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen im vorgeheizten Backofen bei 220 °C erhitzen, bis es dampfend heiß ist.
