Der Prozess beginnt, sobald Sie das Brot aus dem Laden mit nach Hause nehmen. Schneiden Sie das Brot in gleichmäßige Scheiben, solange es noch weich und frisch ist, falls es nicht bereits vorgeschnitten ist. Legen Sie anschließend ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie die Scheiben nebeneinander, sodass sie sich nicht überlappen. Stellen Sie das unbedeckte Backblech für ein bis zwei Stunden in den Gefrierschrank. Durch dieses kurze Vorfrieren bleiben die Scheiben getrennt und kleben später nicht zusammen. Sobald die Scheiben eine feste Konsistenz haben, nehmen Sie das Backblech aus dem Gefrierschrank und geben Sie das Brot in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel. Drücken Sie vor dem Verschließen so viel Luft wie möglich aus dem Beutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Für extra Frische können Sie die Brotscheiben doppelt einwickeln oder den Gefrierbeutel in Alufolie einwickeln. Bewahren Sie das Brot im Gefrierschrank auf, damit es seine Form behält und leicht zugänglich ist. Wenn Sie nur eine der beiden Scheiben benötigen, nehmen Sie einfach die fehlende Scheibe heraus und legen Sie die restlichen sofort zurück in den Gefrierschrank. Das Brot kann in wenigen Minuten an einem provisorischen Ort oder direkt im Gefrierschrank mit der Auftaufunktion aufgetaut werden. So bleibt die Textur weich, der Geschmack erhalten und Sie haben immer frisches Brot parat. Mit ein wenig Vorbereitung haben Sie immer frisches Brot zur Hand, vermeiden Lebensmittelverschwendung und starten entspannter in den Tag.
