it zwei Jungs im Haus ist Brot immer schnell weg. Sandwichbrot, Hamburgerbrötchen, Bagels und Frühstücksmuffins scheinen im Nu verschwunden zu sein, sobald sie die Küche betreten. Um dem vorzubeugen, kaufe ich immer einen Vorrat, wenn Brot im Angebot ist, und friere ein, was wir nicht sofort verbrauchen. Das spart Geld, reduziert Lebensmittelverschwendung und sorgt dafür, dass wir immer etwas für ein schnelles Frühstück oder die Schulbrotbox parat haben. Brot einzufrieren ist praktisch, aber wenn man es falsch macht, können Konsistenz und Geschmack darunter leiden – die Scheiben können trocken, hart oder mit Eiskristallen bedeckt werden.
Viele kennen das: Man holt ein Brot aus dem Gefrierschrank, und die Scheiben kleben zusammen oder schmecken nach dem Auftauen altbacken. Das passiert meist, weil Luft in die Gefrierbeutel gelangt oder das Brot ungleichmäßig durchfriert. Zum Glück gibt es eine einfache Methode, um Brot frisch zu halten, sodass man genau die benötigte Anzahl an Scheiben entnehmen kann, ohne dass sie zerbrechen oder etwas verschwendet wird.
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